Hướng dẫn làm bánh Biscotti trà xanh tại nhà.

Bánh Biscotti nên mua vị chocolate

Các bạn có thích ăn vặt không ? Vegan Healthy sẽ tiếp lộ cho bạn một món ăn vặt rất tốt cho sức khỏe của bạn, nó giúp bạn giữ dáng ăn mà không lo bị béo, đó chính là món bánh Biscotti . Một loại bánh ăn ngon và bùi với các thành phần chính tự nhiên từ các loại hạt rất tốt cho sức khỏe cùng với các chế biến bánh rất dễ dàng. Hôm nay Vegan Healthy sẽ cùng các bạn làm bánh biscotti tại nhà nhé.

1 Bánh Biscotti là bánh gì ?

Bánh biscotti là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Italy. “Biscotti” trong tiếng Italy có nghĩa là “bánh quy” hoặc “bánh ngọt”. Bánh biscotti thường được làm bằng cách nướng bột mịn, đôi khi thêm hạt và quả khô như hạnh nhân, hạt óc chó, hoặc sô cô la. Sau khi nướng, bánh được cắt thành từng lát mỏng và nướng lại một lần nữa để làm khô và cứng. Bánh biscotti thường được thưởng thức kèm với cà phê hoặc rượu vang ngọt, và chúng có thể được ngâm trong nước sô cô la hoặc các loại nước ngọt khác trước khi ăn

Bánh Biscotti healthy 3 vị
Bánh Biscotti healthy 3 vị

2 Cách làm bánh biscotti

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Biscotti 

  1. Bột mì: Bột mì thường là thành phần chính để tạo cấu trúc cho bánh biscotti. Bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì đậu nành tùy thuộc vào sở thích.
  2. Đường: Đường thường được sử dụng để làm cho bánh có vị ngọt. Bạn có thể sử dụng đường trắng, đường nâu, hoặc đường mía tùy theo khẩu vị.
  3. Trứng: Trứng thường được sử dụng để liên kết các thành phần còn lại và tạo độ giòn cho bánh biscotti.
  4. Bơ hoặc dầu ăn: Bạn có thể sử dụng bơ tan chảy hoặc dầu ăn để làm cho bánh biscotti có độ ẩm và giòn.
  5. Hạt và quả khô: Hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt bí ngô, hoặc hạt hướng dương thường được thêm vào bánh biscotti để tạo thêm hương vị và độ giòn. Quả khô như nho khô, quả óc chó, hoặc nho sẽ tạo thêm độ ngọt và sự phong phú cho bánh.
  6. Hương liệu: Vanilla chiết xuất, nước cốt dừa, hoặc vỏ cam cũng có thể được sử dụng để thêm hương vị vào bánh biscotti.
  7. Bột nổi: Bột nổi giúp bánh phồng lên và có độ giòn.
    Nguyên liệu làm bánh biscotti

1.2 Các dụng cụ cần có  để làm bánh biscotti 

  1. Tô trộn bột: Dùng để kết hợp các nguyên liệu thành hỗn hợp bánh.
  2. Khuôn nướng  hoặc khuôn không dính: Dùng để đặt bánh biscotti lên khi nướng.
  3. Bản chống dính hoặc giấy nướng : Để tránh bánh bám vào khuôn nướng, bạn có thể sử dụng bản chống dính hoặc giấy nướng để phủ lên khuôn trước khi đặt bánh vào.
  4. Dao cắt bánh hoặc dao mài: Dùng để cắt bánh biscotti thành từng lát sau khi nướng.
  5. Chảo  hoặc lò nướng: Dùng để rang hạt hoặc nướng một số nguyên liệu trước khi thêm vào bánh (nếu bạn muốn).
  6. Thìa đong cốc đo  Dùng để đo lường chính xác lượng nguyên liệu cần thiết.
  7. Lò nướng hoặc nồi nướng: Để nướng bánh biscotti.
  8. Tấm làm mát : Dùng để làm mát bánh biscotti sau khi nướng trước khi thưởng thức.

1.3 Cách làm bánh biscotti 

  1. Chuẩn bị lò nướng và làm nóng lò: Tiền nhiệt lò nướng ở 175°C (350°F). Chuẩn bị khuôn nướng bằng cách phủ bản chống dính hoặc giấy nướng.
  2. Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, đường, bột nổi và muối. Trộn đều các nguyên liệu khô.
  3. Thêm trứng và vanilla: Thêm trứng và vanilla vào hỗn hợp bột, và khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhão.
  4. Thêm hạt (nếu sử dụng): Nếu sử dụng hạt hạnh nhân hoặc hạt óc chó, thêm chúng vào hỗn hợp bột và trộn đều.
  5. Tạo hình và nướng: Chia hỗn hợp bột thành hai phần. Đặt mỗi phần trên khuôn nướng và dùng tay hoặc spatula để tạo thành hai thanh dài và hẹp, khoảng 30cm (12 inches) dài và 5cm (2 inches) rộng.
  6. Nướng lần đầu tiên: Đặt khuôn nướng vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt và cảm giác chắc chắn khi chạm vào.
  7. Cắt và nướng lần thứ hai: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, giảm nhiệt độ lò xuống 150°C (300°F). Sử dụng dao cắt bánh để cắt thành các lát mỏng, khoảng 1-2cm (1/2 – 3/4 inch) dày. Đặt các lát bánh trở lại trên khuôn nướng và nướng tiếp trong khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi bánh khô và cứng.
  8. Làm mát và bảo quản: Sau khi nướng xong, để bánh biscotti trên tấm làm mát để nguội hoàn toàn. Sau đó, bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi ni-lông để giữ cho bánh giòn và tươi ngon.
bánh biscotti

Bánh biscotti thường được thưởng thức kèm với cà phê hoặc rượu vang ngọt. Chúc bạn thành công với việc làm bánh biscotti!

3 Cách bảo quản bánh biscotti

  1. Bảo quản trong hộp kín: Sau khi bánh biscotti đã hoàn toàn nguội, đặt chúng vào một hộp đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm từ môi trường bên ngoài tiếp xúc với bánh. Đảm bảo hộp kín đã được làm sạch và khô trước khi đặt bánh vào để tránh bám ẩm.
  2. Bảo quản trong túi ni-lông: Bánh biscotti cũng có thể được đặt vào túi ni-lông và niêm phong kín để giữ cho bánh khô và giữ được hương vị. Nếu có thể, hút chân không túi ni-lông để loại bỏ không khí bên trong túi và tăng thời gian bảo quản.
  3. Đóng gói riêng từng miếng: Bạn cũng có thể đóng gói từng miếng bánh biscotti riêng lẻ bằng cách sử dụng giấy bạc hoặc giấy mỳ để bọc chặt từng miếng bánh. Sau đó, đặt các miếng bánh đã đóng gói vào hộp kín hoặc túi ni-lông.
  4. Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Bánh biscotti thường được bảo quản ở nhiệt độ phòng và có thể giữ được độ giòn trong khoảng 1-2 tuần. Tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao.
  5. Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể đặt bánh biscotti vào tủ lạnh. Trước khi ăn, hãy để bánh ở nhiệt độ phòng để cho nó trở lại phần giòn.
  6. Đóng gói kín trước khi bảo quản: Nếu bạn muốn bảo quản trong thời gian dài, hãy xem xét đóng gói kín bánh biscotti trong túi ni-lông hoặc hộp kín, sau đó đặt vào tủ lạnh để bảo quản.

Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ cho bánh biscotti tươi ngon và giòn trong thời gian dài.Ngoài ra các bạn có thể tham khảo các sản phẩm khác tại đây

Fanpage https://www.facebook.com/veganhealthy02

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *